|
 Многолетнее травянистое растение из семейства подорожниковых высотой до 50 см с эллиптическими листьями, собранными в прикорневую розетку, п невзрачными цветками, расположенными п длинный цилиндрический колос. Распространён почт по всей стране. Растет вдоль дорог, на огородах, около жилья, животноводческих ферм, на участках с нарушенным растительным покровом. Листья подорожника содержат иридопдные гликози-ды, смолы, сапонины, дубильные и горькие вещества, витамины, органические кислоты и фитонциды. В семенах найдены слизистые вещества, жирные масла, сапонины, органические кислоты. Подорожник имеет большое значение в диетическом питании, так как оказывает большое и разностороннее физиологическое воздействие па организм: усиливает секреторную деятельность желудка, обладает отхаркивающим, мочегонным, противосклеротическим, обволакивающим и кровоостанавливающим действием, тонизирует организм, регулирует обменные процессы, улучшает состав крови.
В научной медицине препараты подорожника применяют при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. В народной фитотерапии растение используют при коклюше и туберкулезе легких, воспалении печени, почек и мочевого пузыря. В народной медицине многих стран его применяют в качестве наружного кровоостанавливающего, ранозаживляющего, противовоспалительного и антисептического средства. Листья подорожника — доступное, безвредное и высокоэффективное по своему фармакологическому действию средство, особенно полезное при ушибах и кровотечениях, а также при сыпях, ожогах, экземе и рожистых воспалениях. Настоем листьев обмывают язвы, свежие и гнойные раны. В китайской медицине используют семена подорожни-ченин сахарного диабета, женского и мужского бесплодия, диспепсии, глазных болезнен.
В пищу можно употреблять листья подорожника большого и других видов (ланцетного, среднего). Обычно их используют для салатов вместе с луком, хреном, картофелем, крапивой. Из листьев готовят также омлеты, запеканки, каши, напитки, пюре, котлеты, щи и другие блюда. Добавляют и в состав бутербродной массы.
|
